耗时不过10分钟就能吃到一碗热乎乎的营养餐。
食材
1
鸡蛋 50克
2
虾仁 100克
3
番茄 30克
4
盐 2克
5
白胡椒粉 1克
6
料酒 5克
7
淀粉 3克
8
葱末 1克
方法/步骤
1
热锅冷油，倒入隔夜饭，炒炒散。
2
倒入番茄，一边按压一边炒，一直到米饭有淡淡的红色，加点盐，炒匀后盛出。
3
热锅冷油，炒虾仁，要炒熟哦，因为后面鸡蛋液很快就出锅的。
4
调一点点水淀粉，总水量差不多3勺左右，加入蛋液。调匀后，倒入虾仁中，用硅胶铲不停上下翻拌，使蛋液受热均匀，不产生蛋皮，这个过程差不多30秒，关火，用余温继续翻拌。
5
余温就能把蛋液全部凝固了，锅内撒葱花。
6
盖在番茄饭上，就可以啦。
注意事项
鸡蛋很嫩哦
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