烩饭，这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。烩饭的容量较大，比起任何一种单独的饭菜，味道丰富得多，属集众味于一锅的佳肴美味最重要的是，养分充足，按照我国的膳食平衡原则来说，饮食上要讲究三素一荤，一般“烩饭”中至少包含了“两素一荤”，养分充足，基本符合我们国人的饮食原则和习惯。香菇虾仁滑蛋烩饭，首先在色彩上取胜，鲜艳缤纷的颜色，让人眼前一亮，而且，营养丰富，味道鲜美，恰到好处的虾仁，充满着弹牙的质感，同时，嫩滑的鸡蛋、蘑菇的清香给予味觉悠长的冲击
食材
1
米饭 300克
2
香菇 50克
3
西红柿 60克
4
鸡蛋 40克
5
虾仁 100克
6
食盐 5克
7
蒜 5克
8
料酒 5克
9
香油 8克
10
水淀粉 10克
方法/步骤
1
把香菇切片,鲜芹也切末
2
锅中放油,放入姜末,和蒜末爆香,倒入香菇和虾仁
3
加少许的盐进行翻炒
4
炒至虾仁变色后倒入砂锅中
5
加入开水和米饭
6
等沸腾后要不停的搅拌至粥有粘稠感
7
最后撒入香芹末即可
注意事项
1
用冷水冲去表面的淀粉，这样丸子就不会粘连在一起，口感也更Q弹
2
冷藏口感更好哦！
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