虾肉味道鲜美,营养丰富,钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。 现在这个季节正是吃鲜活的虾的时候,老公和女儿都喜欢吃炸或者煎的虾,特别是老公吃饭很挑剔,好多不吃的,吃小红虾,要煮或者炸,虾仁就吃炸的,炒和包着不吃,平常做的炒虾仁都是我自己吃,炸的油太多,不健康,我一般都是煎的多,好久没有炸虾了,今天做了炸凤尾虾,老公喜欢的菜,蘸着椒盐吃不错。这道菜孩子都喜欢吃,可以蘸番茄酱、沙拉酱、千岛酱吃。我家都是沾椒盐、辣酱、千岛酱。
食材
1
鲜虾 6个
2
油 适量
3
盐 适量
4
鸡蛋 适量
5
淀粉 适量
6
面包糠 适量
7
胡椒粉 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
虾洗净去掉头部,去皮留尾巴最后一节
3
从后背切开去沙线
4
切开后把虾按平,可以用刀拍一下,炸的时候不容易弯曲
5
虾加少许的盐、胡椒粉、料酒腌制一会 6、 7、 8、
6
腌制好的虾先蘸淀粉,再蘸蛋液,最后蘸面包糠,逐一做好
7
锅内放油五成热放虾,中小火炸至金黄即可
8
炸好的虾
注意事项
虾背部切开要整个按平,用刀拍一下,或者虾肚子用刀划几下,防止弯曲,炸的时候要小火放入虾,
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