进入小寒节气后天气寒冷，而北方人大多在有暖气的环境下生活，易造成外寒内热，为了抵御严寒我们需要进补，而进补则需要温补。中医认为，鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。适当的喝当归黄芪乳鸽汤具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。
食材
1
乳鸽 1只
2
当归 2g
3
大枣 8粒
4
黄芪 10g
5
葱 10g
6
姜 20g
7
盐 适量
8
开水 1500ml
方法/步骤
1
主要食材冷冻乳鸽1只、当归2g、黄芪10g、大枣8粒。
2
乳鸽提前解冻，清理干净，剁成小块，用清水浸泡1个小时，将血水泡出，洗净。
3
锅里放适量的凉水，葱姜各10g,焯水。焯水时大火煮开，撇浮末，捞出乳鸽，用温水把乳鸽洗干净。
4
令外起锅，放入焯好水的乳鸽,连同当归、黄芪及姜片一起放入，放入1500ml的开水，大火煮开，小火熬制1个小时。
5
一个小时后汤炖好后放入大枣，煮约5分钟左右。
6
最后放入少许盐调味即可。
注意事项
1
感冒者和月经期者禁食，孕妇慎食。
2
乳鸽比较嫩，炖制时间不宜过久。
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