美食不仅仅是一场味觉的美好体验，更是一场视觉的盛宴。有时美食的含义不只是在食物本身，好看的外形能给食物加分。
食材
1
鸡大腿 1个
2
猪肥肉 50克
3
黄瓜 1根
4
面粉 50克
5
花椒粉 半匙
6
胡椒粉 半匙
7
盐 1匙
8
味精 半匙
9
海鲜酱油 1勺
10
料酒 2勺
11
生姜 2勺
12
糖 1匙
制作鸡肉丸
1
鸡大腿解冻，去皮，把大腿上的走切下来，剁碎备用。
2
猪肥肉也剁碎，给瘦鸡肉增加点油脂，这样做出来的口感会更松软。
3
肥肉和鸡肉的比例是1:3.
4
剁2勺生姜末放肉末里去腥。
5
胡椒粉半匙去腥。
6
花椒粉半匙增香。
7
一匙白糖提鲜味。
8
放1匙盐和半匙味精。
9
1勺海鲜酱油。
10
50克面粉。
11
2勺料酒。
12
充分搅拌均匀，变成稠稠的糊状。（不能太稀，否则不成形）
13
炒锅倒油200毫升，开中火，放入鸡肉丸子。
14
全部放入调成大火炸制。
15
大火炸两分钟后翻面。
16
4分钟全部变金黄，关火。
摆盘
1
黄瓜洗净，去部分表皮变成条纹状。斜切成1厘米的厚片。
2
用剩下的黄瓜切出一个S形当孔雀的头。（抱歉刀工不好）
3
大概孔雀的雏形就弄好了。
4
把鸡肉丸放到盘子中间，做成孔雀的身子，上桌。
注意事项
1
鸡肉糊不能太稀，否则丸子不成形。
2
小火定型，大火炸香。
3
一定要放生姜和胡椒粉，非常适合鸡肉去腥。
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