腊肉大白菜做法步骤详细介绍如下：
工具/原料
1
湘西熏腊肉（300克）
2
大白菜（300克）
3
红辣椒（1只）
4
蒜（3瓣）
5
油（2汤匙）
6
蚝油（1/4汤匙）
7
酱油（1/3汤匙）
8
白糖（1/4汤匙）
9
香油（1/2汤匙）
10
料酒（1/3汤匙）
11
胡椒粉（1/8汤匙）
步骤/方法
1
大白菜掰掉老叶，洗净沥干水，切成块状；红辣椒去蒂和籽，切成细丝；蒜剁成蓉。
3
烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和红椒丝，倒入腊肉片大火煸炒2分钟，直至腊肉大量出油，倒出锅内多余的油。
4
大白菜倒下锅，与腊肉一起拌炒，直至菜叶略微软身。
5
往锅内添入1/4汤匙蚝油、1/3汤匙酱油、1/4汤匙白糖、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙开水炒匀入味，便可起锅。