食材明细五花肉适量蒜苗适量八角少许姜少许贵州糟辣椒适量生抽适量盐适量1.五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用；2.冷水锅，下五花肉、姜片和八角；3.开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉；4.将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗；5.五花肉冲凉后，切片；6.烧热炒锅不放油，下五花肉；7.五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油；8.下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀；9.调入盐和生抽即可出锅。
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