很好吃的一款蛋糕
食材
1
蛋糕粉 80克
2
鸡蛋 3个
3
白砂糖 80克
4
植物油 35克
5
柠檬汁 10克
6
牛奶 35克
7
胡萝卜碎 适量
8
海苔碎 适量
步骤/方法
1
准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
2
鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内
3
首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀
4
倒入牛奶，搅拌均匀
5
把蛋糕粉筛入蛋黄糊中
6
用硅胶刀由下自上翻拌
7
用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁
8
白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）
9
蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可
10
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可
11
翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合，还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的，然后加入胡萝卜碎、海苔碎并搅拌均匀
12
将面糊倒入学厨模具
13
把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火160°，烤制30分钟
14
烤制好倒扣，待凉透脱模，蛋糕坯柔软且有弹性
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