玉骨鸡卷是一种将鸡肉加上各种配料裹上面粉油炸而成的小吃，制作简单，味道鲜美，那么玉骨鸡卷的做法是什么呢。今天就来教你怎么做玉骨鸡卷
食材
1
鸡胸肉 200克
2
冬笋 100克
3
黄瓜 100克
4
蛋清 适量
5
葱 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备原料。
2
鸡胸肉半解冻时切片，用盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀上浆，冷藏腌制1小时以上。
3
冬笋焯水过凉，切条。黄瓜切菱形片（配菜用香菇木耳青红椒胡萝卜啥的都行，凭喜好任选）。香葱剪成葱花。
4
腌好的鸡胸片略微回温，包裹住冬笋条卷起来。
5
热油锅100℃，鸡卷沾一点淀粉，小火四面煎炸熟，夹出沥油。
注意事项
1
可根据自己喜好加入配菜
2
不用油炸太久