坚果酥饼【原料】黄油70克 低粉110克 绵白糖35克 鸡蛋液30克 坚果仁65克（夏威夷果，开心果，榛子，也可以用核桃等其他坚果）【烘焙】180度 中层 20分钟【做法】黄油室温融化（冬天天气冷，室温融化好慢甚至很难，我都是用热水融化后放入冷冻室两分钟）坚果碾碎备用。融化的黄油加糖打膨胀发白。加入蛋液继续打到膨胀细腻。加入坚果打匀。筛入低粉。用橡皮刮刀翻拌没有干粉。不要过度搅拌。翻拌均匀即可。这时候的面手拿还是沾手，所以送冰箱冷冻到不沾手，在保鲜膜上整理成圆柱形状，放入冰箱冷冻2小时。切成0.5厘米左右的片。烤盘铺油纸，放上饼干。180度预热好后，送烤箱烤到喜欢的颜色即可。我这个饼干块头有点大，喜欢小一点的可以搓小一点圆柱，也可以整理成其他样子。
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