蜂蜜话梅糖醋排骨
食材
1
排骨 100克
2
料酒 10克
3
话梅 10克
4
盐 10克
5
老抽 10克
6
冰糖 10克
7
醋 10克
8
蜂蜜 10克
方法/步骤
1
排骨冷水下锅，煮开后煮2、3分钟，煮出血沫，捞出洗尽沥干。
2
里放油，油热后加入冰糖，慢慢炒化，炒至琥珀色。（炒至过程状态如图）倒入排骨翻炒均匀上色
4
倒入话梅（泡话梅的水也一起倒进去）。
5
加清水没过排骨，放入陈皮，
6
加入蜂蜜炒拌均匀糖醋排骨就做好啦～
注意事项
1
话梅要用九制话梅排骨才会有话梅味
2
根据锅里还剩汤的多少决定收汁时间
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