干笋是一道非常美味好吃的食材，干笋一般在烹饪过程吸油吸汁很厉害，所以只要加对配料，做出的干笋入味好吃。
食材
1
干笋 100克
2
青椒 50克
3
姜丝 10克
4
生抽 1勺
5
蚝油 1勺
6
老抽 几滴
方法/步骤
1
今天用的干笋是前几天自己用鲜笋晒的，干笋晒得八成干，这样的干笋是最好吃的。首先把干笋放到水里泡软，然后捞上来抓干水分备用。
2
青椒切成粗丝。
3
热锅下油，放姜丝进去爆出香味，然后下青椒丝进去，加适量的盐翻炒至软。
4
放干笋进去，加1勺生抽翻炒入味。
5
然后洒10毫升左右的水进去，盖上盖子焗至水分干完。
6
然后打开加几滴老抽、1勺蚝油爆炒10秒左右就可以出锅了。
7
做出来的成品带着一点微辣，味道非常好吃。
总结
1
干笋用水泡软。
2
青椒、姜切丝。
3
先把姜和青椒爆炒出味，然后放干笋加调料爆炒，洒点水焗至入味，最后下几滴老抽、1勺蚝油翻炒入味即可。
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