对于吃惯了外面的包子的朋友，自己做素菜包是最合适不过的了，它所用到的工具也非常简单，只要炒锅、蒸锅就可以了。
食材
1
面粉 500g
2
酵母 6g
3
泡打粉 6g
4
糖 20g
5
青菜 适量
6
香干 适量
7
芝麻 适量
8
葱姜米 适量
9
木耳 适量
10
香菇 适量
11
金针菜 适量
12
淀粉 适量
13
盐 适量
14
鸡精 适量
方法/步骤
1
1、金针菜、木耳、香菇清洗治净。
2
2、一起切成碎末。
3
3、锅中放入一勺色拉油烧热，加入葱姜米炸香。
4
4、把切碎的原料放入煸炒。
5
5、翻炒一会，加入一小勺水，加盐和鸡精调味，最后淋入少许湿淀粉勾芡出锅。
6
6、青菜清洗干净在开水锅中烫一下捞出放入准备好的冷水中过凉，这样可以保存青菜的绿色。挤干青菜的水分，用刀斩碎。
7
7、再次挤一下水分，加适量的盐和糖调一下青菜的底味，与炒好素什锦馅心和熟芝麻拌匀。
8
8、调好的素什锦菜馅。
9
9、面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时。
10
10、再次揉匀，搓条下剂子，擀成外圈薄，中间稍厚的圆皮。
11
11、包入菜馅。
12
12.成包子。
14
14、醒发好后放入蒸笼蒸8-10分钟。
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