墨红玫瑰起源于法国，是云南地区种植的食用玫瑰品种之一，号称云南红土地上的“不老雪莲”。墨红玫瑰外形独特，株高约60CM，花朵重瓣30-35瓣，花茎10-12CM，花色深红带黑，色素含量高，外表有着丝绒般的质感，花香浓郁纯正，花期4-12个月。墨红玫瑰含有丰富的维生素A,C,B,E,K，花青素和单宁酸。花青素的功效是抗氧化和抗衰老，单宁酸则是预防心血管疾病的中药物质。长期食用有助于舒肝解郁，行气活血，淡化色斑，美容养颜的功效。
工具/原料
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法国墨红玫瑰
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空气能热泵烘干机
方法/步骤
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第一阶段：将新鲜的墨红玫瑰花瓣统一方向均匀放入物料车内，推入空气能烘干房，温度设定为40°C--45°C，湿度设定为30%，低温烘8-10小时左右，此阶段需大量除湿并将墨红玫瑰固色固香固型，温度需要恒定，排湿风机连续工作，前期湿量较大，需要大排湿量的风机，回风风机首选离心风机。
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第二阶段：将空气能烘干机温度调至50-55°C，湿度控制在20%左右，此阶段约耗时6小时左右，此阶段的烘干房相对湿度已经降低到50%左右，可以运用系统的综合模式进行排湿的控制。
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第三阶段：将空气能烘干机温度调至60-65°C，湿度控制在10%左右，此阶段约耗时8-10小时左右。
注意事项
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玫瑰花放入烘干房需摆放厚度均匀。
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烘干过程不要翻动玫瑰花。
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热泵烘干衍生产品，利用热泵烘干过程中的冷凝水的独特性质，可制作成玫瑰纯露等衍生产品。
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