达旗开河鱼如何做？接下来小编就把具体的操作方法分享给大家。
食材
1
开河鱼 1500g
2
葱姜蒜 适量
3
生抽 适量
4
色拉油 适量
5
料酒 适量
6
老抽 适量
7
盐 适量
8
八角 适量
9
香菜 适量
10
干红椒 适量
方法/步骤
1
首先准备主料，开河鱼，处理干净。
2
然后将姜蒜和干辣椒切成块。
3
向锅内倒油，将鱼放入并煎至金黄。
4
然后将炸好的鱼取出，再次倒油爆香葱、姜、辣椒。
5
接着将鱼放入锅中，加一些水、盐、料酒、生抽等调味，再放一些蔬菜或者白菜等，炖半个小时。
6
最后收汁，盛出前加入香菜末蒜末即可食用。
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