食材
1
紫薯粉 适量
2
南瓜粉 适量
3
中筋面粉 100克
4
牛奶 60克
5
酵母 1克
6
糖 10克
7
玉米油 2克
8
抹茶粉 适量
9
红曲粉 适量
10
可可粉 适量
11
黑色色素笔 1支
方法/步骤
1
把面粉、牛奶、酵母、玉米油和糖倒进盆里
2
10分钟后揉成光滑的面团
3
在完全筋疲力尽后，揉成一圈，尽量把面团堆得高一些，因为发酵后面团会被压得矮一些
4
再分5份10克面团。在面团的每一部分加入所需的颜色，然后揉匀。如果你不想做5种颜色，你也可以把50克面团分成1份，加入想要的颜色，揉成一种颜色，平均分成5份
5
手和脚分别为1g，如图所示
6
再将剩余的白色面团分出10份1.2克的小面团，排气后搓长，耳朵可以稍微搓长一点点，因为头部的面团发酵后压下来，耳朵会变短，我这里耳朵约4厘米
7
中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖
8
出炉后用色素笔或融化的巧克力画出表情，米菲兔馒头便做好了，如果不想用色素笔画，在做造型的时候（在完成步骤8的时候），取一点面团加入黑可可粉揉成黑色面团，搓出表情，再发酵蒸煮