清汤珍珠鸡丸的制作方法

清汤珍珠鸡丸的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：鸡蛋清50克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,火腿50克,青豆30克调料：味精4克,盐5克教您清汤珍珠鸡丸怎么做，如何做清汤珍珠鸡丸才好吃1. 将鸡脯肉先切碎，剁成蓉，放入碗中，加入鸡蛋清、味精、精盐搅匀，再用力打上劲成鸡浆；2. 将鸡浆挤成小丸子，一边做一边下锅，用小火煮熟即成珍珠鸡丸，取出；3. 将火腿、冬笋、水发冬菇均切成同青豆大小相同的小丁，与青豆一起下开水锅焯一下捞起，放在汤碗内；4. 锅内倒入煮沸的高汤，加入味精、精盐，放入珍珠鸡丸再煮一下取出，放在冬菇丁等料上面即可。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。