菜品口味：咸鲜 主要工艺：炒 主要食材：蔬菜类 所需时间：廿分钟 制作难度：普通 五彩笋丝 这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。这道菜锻炼的是刀功，需要的是创意，颜色搭配得很好，营养也很全面，口味清爽脆嫩，值得一试。
工具/原料
春笋 100克
胡萝卜 1个
青椒 1个
香菇
红椒 1个
辅料：
葱 10克
姜 5克
调料：
色拉油 30克
盐 3克
料酒 10克
步骤/方法
1
1 先把笋洗净。
2
2 再把青椒、红椒、胡萝卜、香菇洗净。
3
3 把笋、青椒、红椒、胡萝卜、香菇都切成细丝。
4
4 锅里放热水，放入笋丝淖一下。
5
5 锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
6
6 放入胡萝卜丝翻炒。
7
7 放入笋丝翻炒几下。
8
8 放入青椒丝、红椒丝、香菇丝翻炒。
9
9 加盐，料酒翻炒均匀。
10
10 放入鸡精调味即可。
11
11 盛入盘中，即可食用。
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