蜜桃酱的做法

蜜桃洗净、去皮。皮不要扔掉，留着备用，因为桃子的香气都在皮上。

取新鲜柠檬，榨汁备用

削过皮的桃子切成半厘米边长的小方块，装入碗内，均匀撒上白砂糖和柠檬汁搅拌一下，盖好保鲜膜，放入冰箱1小时。白砂糖多少视个人口味而定，如果你喜欢甜一点可多加一点白砂糖。

取出腌好的桃子，大火熬至沸腾，转小火熬制20分钟。期间要用勺子经常搅拌，如果有沫子浮在桃子表面，还要用勺子滤掉。

关火后，用勺子轻压小桃块儿，这样做出来的果酱比较软烂，而且果粒仍会非常明显。

冷却后装入消毒过的玻璃瓶，放冰箱冷藏。

柠檬汁可起到防腐作用，千万别忘了哦！

桃肉切丁时可以根据个人口味需求，喜欢大点的果肉口感，就切的丁大些。