#水果#如何做防癌抗衰老的蓝莓果酱？

蓝莓是加拿大的特产，它具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、对孩子的眼睛起到很好的防护作用。它还有抗癌、增强人体免疫的功用，早在欧洲人到来之前，加拿大的原住民已经会用蓝莓做成的糖浆来止咳。所以很适合体弱多病的孩子常吃。；蓝莓最主要的是其营养价值远高于葡萄、橘子等水果，VC含量是苹果的几十倍，被誉为“浆果之王”。蓝莓外表是深紫蓝色，内里果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有甘甜宜人的香气。可鲜食，也可加工成果酱，果汁饮料、果酒饮品等。采摘蓝莓是一项非常费力的工作，因为大部分是靠人工采摘。如果是机器采摘的就非常容易使蓝莓破损，一般机器采摘的都是用于蓝莓加工产品中。机器采摘的新鲜蓝莓一般只能存放一周，而手采的蓝莓存放的时间一般为2周左右。因为新鲜蓝莓存放的时间很短，所以我把它做成果酱，放冰箱可存放得更长久。新鲜蓝莓小巧清甜，易入口，孩子爱吃。而蓝莓果酱做出的美食更多样化，可以涂面包当早餐吃，做成蓝莓布丁当甜点饭后吃。也可做成蓝莓曲奇饼给孩子们当小点心吃。