超级nice的糖醋里脊
食材
1
鸡胸肉 1块
2
鸡蛋 一个
3
料酒 盐 胡椒粉 适量
4
醋 适量
5
番茄酱 适量
6
糖 适量
7
面粉 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉洗干净 切成长条儿
2
加入盐 黑胡椒粉 料酒 一个鸡蛋 . 搅拌均匀腌制十分钟或者半小时.
3
之后加入适量淀粉 再加入等量的面粉 搅拌均匀 不要有液体就行 但是也别成坨
4
油温五成热 全程中火 炸肉 尽量一条一条下锅 避免粘连 手速快点儿
5
变成稍稍黄色捞出控油备用
6
大火烧油 至八九成热倒入刚刚炸好的鸡肉 复炸一遍 口感会更好 不容易软榻 。下火锅快速翻动几下 让鸡肉均匀受热。关火 用余温再继续炸20秒左右，捞出控油。
7
此时一直关着火。熬的时候要一直搅 熬成这样 一直冒泡泡就可以 . 搅拌完了 也一直冒泡泡就OK的
8
倒入炸好的鸡肉 迅速的翻炒均匀 关火 出锅
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