炸茄子，大家首先想到的是茄盒，荤素搭配，确实好吃，但今天带给大家的是炸素茄子！
食材
1
茄子 1根
2
盐 少量
3
五香粉 少量
4
面粉 50g
方法/步骤
1
将茄子洗净，切成小方块。
2
加入盐、五香粉，让茄子出水。将干面粉直接撒入茄子上面。
3
使劲搅拌，使茄子均匀裹上面糊。
4
锅中倒入足量的油，加热。等油烧热后，下入茄子。
5
炸至茄子表面微黄，就可以出锅了。因为是素茄子，不需要炸太长时间。
注意事项
1
加面之前，可以适当往茄子上加些水
2
油热再下茄子
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