怎样分辨油的优劣。

透光。   优质油晶莹剔透，而劣质的油浑浊不清。

颜色。   幼稚的油位淡红色或是橙黄色，而劣质的油颜色黑红。

味道。   优质的油香味醇厚，浓烈，独特。而劣质的含有豆腥味或是其他味道。

冷冻。   把油放在冰箱里，优质的油在零下10度的时候是不会凝结的，而劣质的油会凝结或是有凝结的趋向。

振荡。   取少许油于小瓶或是试管中用力摇动，优质的油是不会气泡或是起很少部分泡且很快散去，而劣质油却不是这样。

价格。    这个大家都比较清楚，如果差别太大了，那么还是会有问题的。