烤冷面是东北黑龙江的一道小吃，现已在全国各地遍地开花，尤其是中小学门口的各种小吃摊点上，烤冷面是不可或缺的，深得学生的喜爱。我家女儿也是很喜欢吃，于是上网购买了几包烤冷面，在家做了几次，剩下不少，尝试做了一回爆炒烤冷面，味道很不错，分享给大家。
食材
1
烤冷面 一包
2
卷心菜 40克
3
油菜 20克
4
火腿 20克
5
葱姜蒜 各10克
6
生抽 5克
7
耗油 5克
8
麻油 5克
9
鸡精 3克
方法/步骤
1
下列是做出来的成品。
2
先将烤冷面在凉水里泡软。
3
准备葱姜蒜、卷心菜、油菜，将火腿滚刀切块备用。
4
热锅倒油，下葱姜蒜炒香。
5
放入火腿和卷心菜，炒至卷心菜变软，放入生抽、耗油和麻油。
6
放入烤冷面，炒至面变软。
7
放入油菜，大火翻炒片刻，撒入鸡精，关火完成。
注意事项
1
炒制过程中，面变软即可，不可炒制时间过长。
2
如果喜食辣味，可以在炒制过程中加入辣椒，还可以添加煎蛋，或者其他喜欢的食材。
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