五花肉炒手撕包菜？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
五花肉片适量，包菜一个，蒜五瓣，姜两片，干辣椒丝适量，生抽、蚝油各一匙，盐、糖适量。
方法/步骤
1
锅注水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后，转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫备用；
2
包菜用手撕成大块，重新烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用；
3
蒜切蓉备用，干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑）；
4
炒锅注油，温热时放入辣椒丝和一半蒜蓉煸香，放入五花肉片略炒，倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀；
5
最后放入包菜，调盐，放入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可关火装盘。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！
上一篇：手撕圆白菜的炒法
下一篇：老厨师教你做手撕包菜