迎接炎热的季节，酸甜水果味儿的甜点最受欢迎。阳光下的蜜渍柳橙片，好像太阳一样~温暖光芒运用柳橙，菠萝这两种浓厚风味的水果来制作芝士风味的黄油蛋糕 水果的天然酸甜，可以让重油蛋糕在夏季依然爽口美味 蛋糕体本身需要用的奶油奶酪，黄油 如果只是单纯的黄油磅蛋糕或单纯的芝士蛋糕，口感会显得过于厚重 两种食材综合使用，很奇妙的会轻盈许多~ 低糖，奶香味十足的細膩蛋糕胚，隐约有着杏仁果碎的香气，不知不觉可以吃下一整个小蛋糕。蜜渍柳橙片无论是装饰效果或是口感都是令人惊艳的 切片的柳橙经过蜜渍，可以看到光亮的色泽~ 这样的亮度用来做装饰，很引人食欲有没有!柳橙1个，砂糖100g,菠萝汁20cc,浓缩柠檬汁10cc,清水80cc B无盐黄油110g,奶油奶酪100g,盐1/2小匙，砂糖70g(可增加至100g)，全蛋2个，蛋黄1个， 低粉110g,奶粉1大匙，泡打粉1/2小匙，杏仁碎3大匙
食材
1
柳橙 1个
2
菠萝汁 20cc
3
浓缩柠檬汁 10cc
4
清水 80cc
5
杏仁碎 3大匙
6
无盐黄油 110g
7
砂糖 170g
8
盐 1/2小匙
9
全蛋 2个
10
蛋黄 1个
11
低粉 1大匙
12
奶粉 1大匙
13
泡打粉 1/2小匙
方法/步骤
1
柳橙用温热水搓洗净外表，后切成约8-10个圆片，每片厚度约0.3公分
2
准备一小锅，加入材料A中的清水+砂糖+柳橙片，中火烧开至小滚
3
小滚后加入菠萝汁+柠檬汁，继续用小火熬煮至锅内收至八成干，柳橙片光泽明显透亮，后放置备用
4
奶油奶酪+黄油放至士温软化程度后切块，加入材料B的砂糖+盐，用电动搅拌器搅打至滑顺
5
鸡蛋液混和后，分4-5次加入至做法4的奶油霜中，每一次加入都要搅打混和均匀后在加入下一次
6
低粉+奶粉+泡打粉过筛两次后，混和杏仁碎，后在加入至做法5中
7
使用刮刀将粉类+奶油霜混合均匀，以切拌方式混和，不要划圈
8
将蛋糕糊放入模具中，约七分满即可，后再将糖渍柳橙片铺在蛋糕糊顶部
9
将蛋糕糊放入以预热好的烤箱中，上火180度C/下火150度C,烤焙约15分钟。后改变烤箱火力，上火关闭/下火160度C,继续烤焙约20-22分钟，完成后取出，待凉脱模
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