大白菜的营养价值是很高的，特别是冬天经过霜打过后就特别的甜，而且冬天下雪后都不会冻死的素菜，它的味道特别好，深受大家的喜爱，我们家的宝宝也特别爱吃，每次都炒着要吃这个菜，这不又让买了，今天我要介绍的是大白菜杆子炒豆干的步骤，做起来也是非常简单，但是味道很不错的哟！
食材
1
大白菜杆子 300克
2
豆干 100克
3
生姜 2片
4
蒜瓣 2粒
5
蒜苗 2根
6
食用油 适量
7
盐 适量
8
白醋 适量
方法/步骤
1
生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。
2
大白菜将叶子撕掉，只需要杆子，洗净切成1厘米小正方形，沥干水备用。
3
豆干我选的是五香豆干，这样烧的时候稍微跳几下就好了，炒起来更方便，豆干切成2厘米的条。
4
开火，锅里放食用油，冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。
5
爆香后放入沥干水的大白菜杆子，一起翻炒。
6
放点盐和白醋继续翻炒，翻炒到大白菜杆子变软后，在放入豆干一起翻炒。
7
撒上蒜苗继续翻炒几下，就可以起锅装盘了，哇塞，看上去很不错的哟！赶紧尝尝，味道真的很棒哟！喜欢的亲，赶紧去做吧！
注意事项
1
喜欢吃辣的亲，可以放点干辣椒，味道更棒！
2
白菜杆子稍微多翻炒几下，这样杆子就会熟透一点！
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