最近舍友检查身体，说医生叮嘱自己最近饮食要偏清淡，自己就尝试着做了这道蒜蓉油麦，味道爽口又鲜香，很不错哦，分享给大家，要多吃蔬菜哈
食材
1
新鲜油麦 3颗
2
大蒜 适量
3
干辣椒 适量
4
花椒 适量
方法/步骤
1
准备几颗新鲜的油麦，洗净，用手撕成如下大小的段备用（大致跟盘子直径差不多就行）
2
大蒜切碎（蒜蓉，所以要切得比较碎），辣椒切断，花椒备用
3
锅内坐水，烧开，将油麦整齐地放入，烫8分熟，捞出控干水入盘备用
4
锅内加入少量油，油温至5分热，一次加入花椒，辣椒，蒜蓉下锅煸炒，炒出香味，加入少量生抽，料酒，醋，翻炒几下，关火
5
起锅后，将第4步中的小料均匀地倒在盘子内的油麦上，这道蒜蓉油麦就做好了
注意事项
1
油温不宜过高，以免炒糊，影响口感
2
油麦烫的时候整齐地入锅，整齐地摆盘，会比较美观
3
大家可能发现整个制作过程没有用到盐，其实有了生抽，料酒和醋的调味，对于清淡为主的油麦来说，已经足够了哦