食材
1
茄子 2个
2
肉末 100克
3
姜、蒜、葱 适量
4
盐、油 适量
5
郫县豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
茄子洗净,切成小块,清水浸泡半小时。
2
姜蒜切片,葱切段。
3
用热油炒姜蒜片和葱段。炒香。加入郫县豆瓣炒至香。
4
倒入茄子翻炒均匀,
5
加入小半碗水(少许),焖煮一会儿,加适量盐调味。
6
茄子煮熟后,加热收汁,放入青段再煮熟。
7
装盘食用。
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茄子 2个
肉末 100克
姜、蒜、葱 适量
盐、油 适量
郫县豆瓣酱 1勺
茄子洗净,切成小块,清水浸泡半小时。
姜蒜切片,葱切段。
用热油炒姜蒜片和葱段。炒香。加入郫县豆瓣炒至香。
倒入茄子翻炒均匀,
加入小半碗水(少许),焖煮一会儿,加适量盐调味。
茄子煮熟后,加热收汁,放入青段再煮熟。
装盘食用。