鱼园子的做法

鲢鱼 2条

猪油 500克

盐 若干

味精 若干

料酒 若干

鱼杀好，清洗干净。接着去头去尾。只用中间的一段，剔除中间的大鱼骨，鱼肚子和鱼皮，用绞肉机把鱼肉搅碎。

把搅碎的鱼肉放入一个容器内，同时放入适量的猪油，盐，味精，聊狗。用搅拌棒顺着一个方向搅拌，直到搅拌均匀。

煮一锅热水，不能沸腾。温度在70摄氏度左右。把搅拌好的鱼肉用勺子一个一个的舀到热水里面。知道鱼园子浮起来既可捞出。

煮水，把鱼圆子放入水力煮沸，调味即可拿出来食用。