猪肉脯在我小时候，那是一道非常昂贵的零食，哪怕是过年也不一定能吃上一回。现在虽然有钱可以买来吃了，但是食品安全问题却越来越多。我想如果自己会做，那就完美了。
工具/原料
原料：猪里脊肉400克、料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克、芝麻10克、蜂蜜10克。
步骤/方法
1
猪里脊肉400克剁成肉末（要挑选精的肉，肥的肉在烤的时候会出油厉害）；
2
在肉末中加入：料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克,将肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3-5分钟即可；
3
在案板上铺上一张锡纸，涂上一层色拉油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致；
4
将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘，烤箱预热到180度，上下火，中层，将烤盘送入烤箱子，烤15分钟后取出来，将盘子侧过来，倒掉水分，然后在肉表面刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，继续入烤箱；
5
继续烤制20分钟后，将烤盘取出，将肉片翻面，继续入烤箱烤制；
6
继续烤制20分钟后再翻面烤下，烤到感觉水分全无的状态，香气弥漫整屋，整齐缩小一半左右，感觉肉片结实的很了，就是烤好了；
7
最后烤制的几分钟要在边上监护好，以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。
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