榨完豆浆,剩余一碗的豆渣,猫最喜欢把它们做到馒头里,正巧昨天煮了蜜豆,做个蜜豆包也不错,新颖好吃,营养丰富,配杯豆浆或牛奶,简简单单,就是最好的美味。
食材
1
面粉 500克
2
豆渣 250克
3
清水 适量
4
酵母 5克
5
糖 1勺
方法/步骤
1
把面粉,豆渣,糖,酵母放入面包桶中。
2
一点一点地往里面倒入清水,边倒边用筷子搅拌,直到形成大块棉絮状的面团,就可以开始和面了。
3
揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。
4
当面团涨发至原来的2倍大小时,取出揉搓排气。
5
再分成大小均等的小剂子。
6
取一个小剂子,擀成边薄里稍厚的面皮,放上事先煮好的蜜豆,捏成包子。
8
当包子明显涨至原来的2倍大小时,开大火蒸制15-25分钟左右,之后关火,再锅中焖上5分钟再取出享用。
注意事项
1
1.豆渣含有一定水份,所以在往面粉里添加清水时,要一点一点加到合适为止,以免加多。
2
2.蒸包子一定是大火开蒸,尽量避免关火就马上揭盖,以防止包子骤然遇冷而回缩。
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