关注健康之体内重要的生物活性肽

谷胱甘肽是由谷氨酸，半胱氨酸，甘氨酸组成的三肽。英文缩写是GSH。

谷胱甘肽的分子式如下图

分子式中有两个特殊的地方，一个是中间半胱氨酸的巯基，巯基属于具有还原性的功能基团，可以把过氧化氢还原成水。从而避免体内的蛋白质和酶分子被氧化。

还有一个是肽键是非a肽键，也就是肽键是由谷氨酸的r -羧基和半胱氨酸的氨基组成。

正是因为谷胱甘肽的特殊结构，使其具有抗氧化作用和解毒作用。谷胱甘肽可用于制备药物和疫苗，具有延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤的作用。例如用谷胱甘肽制作的滴眼液等药品。

谷胱甘肽也作为人体内最强的抗氧化剂，在美容养颜方面作用显著，例如淡化色素斑，减少雀斑，帮助肝脏排毒，预防击退黑斑等。

很多水果中富含谷胱甘肽，例如西红柿，樱桃等等。生活中多吃水果可以美容养颜哦。