最适合秋天吃的养生保健菜——【鲜山药炒桃仁】

我很幸运，在一次微博活动中获得了贝太厨房的核桃礼包，两天前寄到办公室，一打开都是剥好的核桃仁，够俺吃上一阵子了， 呵呵~ 这段时间早晚变得凉快起来，天黑的时间提前了些，仿佛一切都是在不知不觉中，感受着炎热的气息，浑然不知已是秋天，其实秋天已经来了很久了！ 秋天是最~~最最~~适合吃核桃的季节，美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。 核桃的食用方法除了生吃核桃仁之外，可煮、炒、蜜炙、油炸等等很多~~~ 过去群众杀不起过年猪，缺少炒菜的油，一般就有用核桃仁来炒菜的习惯，有“三个核桃仁就可炒一盘素菜”的说法。因为核桃饱满、油脂重，炒出的菜香醇可口，经常食用，健康有益。今儿我用同样是滋补佳品的山药、木耳炒核桃仁，味道很不错哦~~ 俺妈吃了赞不绝口~！