老家的阿姨自己在家用粮食养了几只鸡,前段时间送了来,鸡是养了一年并且下了几个月蛋的母鸡,感觉炖了吃会有些老,就做汤喝吧,加了红枣和枸杞,更有营养和滋补哦。”
食材
1
鸡 一只
2
红枣 3颗
3
枸杞 1小把
4
料酒 3勺
5
盐 2克
6
葱 1段
7
姜 1小块
8
干山楂 1个
9
八角 1个
10
花椒 6颗
方法/步骤
1
鸡去毛去内脏洗净切小块,放入锅中,加水煮至出来浮沫
2
捞出放入冷水中洗去表面的脏东西
3
将鸡块放入煲汤锅中,放入葱段、姜片、八角、干山楂和花椒
4
加水没过鸡块至锅的上半部分
5
倒入料酒
6
加上切片的红枣,大火煮开后放入枸杞
7
水开后用小勺撇去表面的浮沫和多余的油份,小火煲两小时后加盐调味即可
8
滋补鸡汤成品图
注意事项
水的用量可以根据人数的多少相应调整,盐的用量可以根据水的量相应调整。
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