据说焖面是蒙古特色美食，本人连听说在试制，最终摸索出一套味道不错的焖面做法希望大家喜欢。
食材
1
手擀面 1-2袋
2
细豆角 10-20根
3
土豆 1-3个
4
五花肉 100-300克
5
大葱 少许
6
大蒜 少许
7
酱油 少许
8
白砂糖 少许
9
食用盐 少许
10
五香粉 少许
11
鸡精 少许
12
啤酒 1瓶
方法/步骤
1
先准备所需材料，如图我准备的是三人份的，面条用了一袋半，就卖面条的那一般一包是够两个人吃的。豆角基本上切完要够装一盘的，土豆一般大的就是一人份一个就够。大葱白要准备点，我那是小葱刚好家里没大葱了。五花肉就看着放就成，一人份100克猪肉就差不多。
2
第二步就是将食材都处理好，豆角切成小长条，土豆切成偏长方形小块，猪肉可以切成筷子那么厚的肉片，炖肉一半的厚度就差不多。大葱切成段，蒜拍碎备用。
3
一切准备就绪可以开始起火了，先放入少许底油，比一般炒菜可以少放点，因为五花肉的猪油多，不需要太多植物油，把猪肉和土豆炒一下。然后放入酱油炒香。
4
倒入啤酒，啤酒的量一人份150ml，基本上俩人需要半瓶以此推算即可。然后烧开，扣上锅盖改小火闷4-5分钟。
5
经过几分钟焖煮，土豆已经有点变软了，这时可以放进豆角，葱白，和调料了，放入五香粉，鸡精，食用盐，白糖，这里还是老问题没电子称，但可以围绕放盐的量为例，盐放多少自己肯定心里有数，简单一点鸡精和五香粉的量都是按盐的三分之二放即可，白糖是盐的3-5倍。之后搅匀扣上锅盖继续小火闷3-5分钟吧
6
解开锅盖，将生面条均匀的铺洒在菜的上面，可以用筷子摆均匀，在用扣上锅盖小火焖煮5分钟，5分钟后这时候面应该已经凝固了，下边的菜应该有点干锅了，将面和菜翻个，把面翻到锅底把菜铺到面上边，在闷上3-5分钟待锅底的面有点粘锅了即可关火，撒上大蒜在拌匀即成。
注意事项
1
酱油要多一点不然面条没颜色不好看
2
闷面的时间长短会影响面条的软硬，可以根据自己喜好延长和缩短焖面的时间。
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