莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
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莴笋去皮，切丝
2
胡萝卜切丝
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莴笋放进开水中汆烫30秒左右，立刻捞出放进冷水，这样莴笋丝就会比较脆胡萝卜也放进开水汆烫30秒左右，捞出放入冷水
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制作凉拌汁：小碗里加入生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀（也可以直接放进菜里）
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炒锅里加入适量油，放入十多粒花椒炸糊炸香，之后用铲子把花轿铲出不要
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把拌菜汁放入菜里，浇入花椒油翻拌均匀，开吃吧！清脆爽口～～～
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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