豆皮超级棒的吃法

糯米 500克

豆腐皮 3张

腊肠 2根

小葱 适量

生抽、蚝油 适量

先在盆里倒入500克糯米，提前用清水泡3个小时以上，泡好的糯米用手一捏就会碎，那样蒸出来的糯米饭口感软糯不夹生。

糯米泡好后，放入锅中蒸熟。蒸糯米饭的时间准备2根腊肠切成小粒，再切点葱花，装进碗里，然后放入蒸熟的糯米饭，加少量的生抽调味，老抽提色，一起搅拌均匀。把搅拌好的糯米饭铺在一张豆腐皮上，从一边慢慢卷起来。

把卷好的糯米饭放进蒸锅里，烧开后大火蒸15分钟。

糯米卷蒸熟后取出来放凉，等到不烫手的时候再切成小块，切的时候如果比较黏，可以把刀上打湿再切。用豆皮做的糯米卷软糯咸香，好吃易消化，豆腐皮也非常有嚼劲，吃着非常香，喜欢的一定要试试。

豆腐皮可以先焯水1分钟左右，去除豆腥味，而且吃起来不会生硬。

腊肠和生抽本身比较咸，所以不需要另外加盐进去。

不嫌麻烦可以把糯米卷切好后再放锅里煎黄，吃起来会更香。

这个豆皮糯米卷最好趁热吃，凉了后豆皮会变干，容易嚼不烂。