一款元气满满的早餐面包——布里面包

主料：低筋面粉 250g,高筋面粉 250g

辅料：细砂糖 15g,盐 7g,酵母 7g,奶粉 15g,水 300g,黄油 15g

将干性和湿性材料（除黄油外）混合搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可。

将搅拌好的面团室温25℃发酵50分钟左右。

将面团分割成200g一个，滚圆松弛25分钟。

将面团排气对折。

将面团从上往下卷。

卷成两头尖的橄榄形。

以温度28℃，湿度80%，发酵40分钟左右。

发酵好表面洒上低筋面粉，划上刀口。

以温度220℃，喷蒸汽烘烤25分钟。