没有腐竹，想想豆筋和腐竹应该是同一种东西的不同形式，那就用豆筋来代替吧。豆筋比较耐煮，也比较有嚼劲，不似腐竹那般柔软易烂，可以和鸡块一起煮。本想用高压锅，比较省时。不过那个煲字让人最终想到了电饭煲。其实这电饭煲功能还是比较多的，平时基本上就煮饭，偶尔煮个粥，其他功能基本都没用，那就，试试电饭煲煲鸡？还真不知道这煲鸡应该用个什么功能，看来看去，好像煮汤还比较接近一点。设了2个小时，希望能让鸡肉软烂一点。没有咖喱膏，汤汁显得比较清稀。可能加点土豆会比较好一点，既然没用土豆，那就打个芡汁好了。看起来还行，豆筋略有 嚼头。。。。
食材
1
鸡肉块 220克
2
豆筋 50克
3
大青椒 2个
4
咖喱粉 1大勺
5
牛奶 100毫升
6
油 适量
7
盐 适量
8
糖 适量
9
水淀粉 适量
方法/步骤
1
豆筋事先用清水浸泡至涨发，切成段， 青椒切块， 鸡肉块洗净，备用，
2
锅中倒少许油，烧热， 放入青椒，煸炒出香味， 放入鸡肉块， 煸炒至鸡肉块变色，出锅，
3
倒入电饭煲中，加入清水， 放入豆筋，咖喱粉，盐，糖，倒入牛奶， 搅拌均匀， 盖上盖子，选择蒸煮功能，设定为2小时，启动。
4
电饭煲蒸煮海剩下10-15分钟时，加入水淀粉，搅拌均匀。 继续煮至电饭煲工作结束， 揭盖， 盛出，食用
5
好了，一片黄。。。。