水果干饼干的口感很细腻，配上略有嚼劲儿的干果，非常好吃又很营养，是绝佳的零食之一。
食材
1
蔓越莓干 160克
2
葡萄干 155克
3
蜂蜜 2大匙
4
白兰地 3大匙
5
核桃 110克
6
中筋面粉 390克
7
室温黄油2整条 230克
8
糖粉 35克
9
红糖 35克
10
鸡蛋 1个
11
盐 一点点
方法/步骤
1
提前一天将主料混合浸泡待用
2
将黄油，糖粉和红糖混合，用搅拌器中速打至混合均匀，颜色微白（约3到5分钟）
3
搅拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速搅拌均匀;分次加入面粉，盐，搅拌均匀
4
加入前一天浸泡好的干果，连同浸泡的汁一起放进去，拌匀
5
把面团分成三等份，整型成圆柱型（横截面直径约15毫米）利用蜡纸将面团裹紧，卷好放入冷藏室冷藏至少六小时至面团变硬
6
烤箱预热170C（350F）。将冷藏好的面团切成厚度约5毫米的饼干片，放入烤箱烤20分钟即可
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