原料：白芸豆、豆沙、白砂糖(粗）制作过程：1、芸豆洗净，用开水浸泡过夜后去皮。2、锅中清水烧沸倒入芸豆，撇掉煮沸过程中浮起的白色泡沫。3、调至中小火继续煮至芸豆开花酥烂。4、捞出控去水分，上蒸屉再蒸制约20分钟。5、将芸豆碎瓣用细筛过滤成小细丝。6、倒在干净的湿布上，包起反复揉搓成泥团。7-8、用光滑的刀面反复抹平，切去边角成长方形。9、芸豆泥上抹一层细豆沙，中间撒上砂糖。10、拿起布从两端卷起，在中间汇合。11、形成圆柱形，双手轻压整形。12、切去两端不齐的边，再切块装盘即可。
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