肉粽子的做法和配料

鲜粽叶、糯米、蜜枣、花生

配料方面，可以随心所欲，红豆，坚果什么的都可以，有朋友推荐说加腰果好吃

花生蜜枣提前泡软，糯米洗净泡在水里，准备好这些备用，包粽子的方法下面单独讲

全部粽子包好后放在一口足够大的锅里，加没过粽子的足量水，把一个笼屉压在上面，同时压一个重物（我妈把家里砍刀压上去了）目的是不让粽子浮起来露出水面。这样开大火煮沸后转中小火煮三个小时左右（视你粽子的多少），记得小时候用煤炉的话，妈妈是把粽子放在炉上过夜的，第二海往宙天早上就吃到热腾腾的鲜粽了。

粽叶比较小，通常会两只叠起来用，这样从尾部卷起一个圆锥

放一点糯米，然后蜜枣和花生，上面再放一层糯米，不要太多，九分满

将粽叶的尾部折过盖起来，左手托好粽子，右手把粽叶尾部对折，记住上面不要盖太紧，要松松地留有一些点空隙材荡，否则糯米煮熟膨胀的话会撑破，把粽叶尾部对折后折到一边

用粽绳将粽五近子拦腰捆好

包粽子很简单，把那个圆锥卷好，粽尾盖过来折起就行了

关键是米不能放太满，不能包太瓷实，否则一煮熟膨胀，粽叶容易撑破，口感也会比较硬。