白萝卜丝炒羊肉

羊肉 半斤

白萝卜 1个

生姜 5克

青椒 4个

大蒜 3瓣

牛肉清洗干净，然后放在清水中浸泡1小时左右，捞出切成细丝。

羊肉加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油，搅拌均匀后，腌制15分钟左右；

白萝卜削皮，然后切成薄片，再继续改刀切成细丝，

将生姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片。

起锅，倒入适量食用油，三成油温时放入羊肉。

快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅。

继续热锅，继续倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香。

倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟。

继续倒入之前炒好的牛肉丝，不停翻炒均匀，让白萝卜丝与羊肉味道相混合；

倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀，出锅即可。