啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
食材
1
鸭 一只
2
啤酒 一罐
3
干辣椒 适量
4
姜片 适量
5
蒜辩 适量
6
葱 适量
7
八角 适量
8
花椒 适量
9
陈皮 适量
10
桂叶 两片
11
酱油 两大匙
12
盐／味精 少许
13
红油 一大匙
方法/步骤
注意事项
1
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。
2
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
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