米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
食材
1
米线 1把
2
螃蟹 2只
3
白菜 半棵
4
胡萝卜 1根
5
猪肉 1块
6
姜 1块
7
小葱 2棵
8
鱼露 1小勺
9
植物油 适量
方法/步骤
1
冷水，将粉干放入锅内
2
煮开后即可捞起；过冷水捞起待用
3
螃蟹洗净直接切成2半(我这个不大，如果太大只的话切成4份)
5
葱切寸断，姜切丝；白菜叶切成寸断即可
6
热锅冷油放入葱姜和肉丝炒香；加入白菜、胡萝卜和螃蟹继续翻炒片刻
7
最后放入粉干加入适量的清水、虾油、料酒，煮开；撒上香葱段，当然如果你有青蒜和芹菜的话再撒上些，味道会更好的
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