剥大蒜的秘诀

如果需要蒜末，可将几瓣带皮的蒜瓣放在案板上，用菜刀将大蒜拍扁，再剥就非常容易。

剥少量完整的蒜可用开水泡。将蒜瓣浸泡在开水中，泡一两个小时，就可以手到皮除。

剥大量完整的蒜：把蒜头掰开，用塑料袋装好，捏紧袋口，用力往台面上摔。借助蒜之间摩擦和碰撞的力量，蒜皮剥落，再剥起来就容易多了。但是要注意，别摔的太用力，否则蒜会被摔破。