鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。特别是鸡腿肉，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。进入初秋的时节，需要循序渐进的贴秋膘了，而人们的肠胃功能经过夏季的蹂躏还在逐渐的恢复，多吃猪肉会太腻，羊肉又属于燥热温补的食物，而鸡肉是属于平和的进补食材，适合所有人。
食材
1
鸡腿 两只
2
腐乳 两块
3
柠檬酱 20g
4
土豆 一个
5
盐 适量
6
纯白糖 适量
7
料酒 适量
8
大葱 适量
9
姜 适量
10
干辣椒 适量
11
小米椒 适量
12
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
1.鸡腿剁成稍大的块，用水泡一会儿，将血水泡出来。
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2.用厨房纸擦干鸡块，放入容器，加入柠檬酱、腐乳等所有调料，抓拌均匀。
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3.放入食品袋如冰箱腌制一宿。
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5.取一个容器，先将一半的土豆放入容器底部。
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6.再放上一层腌制好的鸡腿肉，然后再放一层土豆块。
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7.将最后的鸡块全部放在上面。择出大葱和姜片不要。
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8.上锅蒸40-50分钟。开锅计时。
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9.蒸熟的鸡块，放上切好的小米椒、葱丝和几片香菜装饰一下即可享用。柠檬和腐乳的混合味道，非常非常的清淡爽口。
注意事项
1
放入柠檬酱是第一次尝试，结果特别令我满意。蒸鸡肉不拍过火，就怕不熟。所以要蒸足40分钟或以上。
2
食材均属自己口味喜好去拿捏