提起面条，它可是我国发明的，已有四千多年的制作历史了。它自作简单，即可以做主食又可以做快餐，早已为世界人民所接受与喜爱。面条的品种多种多样，而且做法花样繁多，尤其是地方特色的面条极其丰富。2013年6月由中国商务部、中国饭店协会等举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”，中国饭店文化节是全国餐饮业的“奥斯卡”，最终入选的中国十大面条被很多爱吃面条的人不接受。有人说，作为面条有上百种吃法的陕西，竟没有入围“十大面条”，这个结果让很多网友 “惊呆了”，纷纷表示“评选不科学”。哈哈，这个评选真的让很多爱吃面条的小伙伴们大跌眼镜！我们新疆也是吃面食的地方，新疆拌面都也表示了强烈的不服气！ 天冷， 喜欢吃面食的小伙伴们，可以在自己的厨房做出一道味鲜，面条精道的砂锅面。关健是自己做出的砂锅面可控性高，想吃辣的就放些辣椒，想吃咸点那就多放点调料，可以随心所遇的随个人心情随意搭配。可可就是随了自己的心情做了麻辣鲜香的的《砂锅面》，菜随意搭配，汤料随意搭配，做出来的味道也是随自己的心了！
食材
1
新鲜菠菜面 200克
2
油麦菜 2颗
3
丸子 适量
4
植物油 适量
5
盐 适量
6
花椒粉 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
主料：新鲜菠菜面条200克（手擀面或者碱面最好）、油麦菜2颗、丸子适合 l辅料：植物油、盐、姜、豆瓣酱一大勺、生抽5克、花椒粉2克、番茄酱1克、香葱两个
2
把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末
3
砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味
4
加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后
5
加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味
6
加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后
7
我用的是新鲜菠菜面，我喜欢吃特别劲道的面条，就另外用锅煮了，（如果是新鲜的手擀面之类的，可以直接下锅一起煮了）这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开，下菠菜面大火煮开以后，就立刻捞起，爱吃劲道的可以直接过凉水，再次捞起来，这样特别的劲道好吃
8
加捞起来的菠菜面和油麦菜，大火烧开以后
9
加盐搅拌加花椒粉搅拌均匀均匀，不可多加，豆瓣酱有咸味哟
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加花椒粉搅拌均匀，加鸡精搅拌均匀即可，爱吃香香菜末的，可以撒上一些，热气腾腾的砂锅面就好了，麻辣鲜香劲道特别有口感，冬天吃真好，尤其一个人在家不知道吃什么时，这是最好的选择
注意事项
1
面条最好是新鲜的面条特别好，尤其适合碱面，这种面条可以帮助消化，而且口感比较劲道，适合做砂锅面
2
没有豆瓣酱的可以用老干妈或者辣椒酱代替都比较好吃
3
配菜可以是牛肉片或者鸡蛋都很好吃哟
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