七彩虹鸡尾酒

用餐后甜酒杯，用长吧匙将红石榴汁等酒依次沿着吧匙轻轻倒入甜酒杯中，各层次之间不能互相混合。每层之间分隔线清楚，如同刀切状，每层厚度相等。最上面的白兰地斟完后形成满满一杯。

用火点着最上面一层的白兰地酒。

切一柠檬头用酒杯签穿着，端到客人面前后，用柠檬头盖灭火，并轻擦杯口使其冷却。